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夜宵店服务规范试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.顾客进门，服务员应在几秒内迎接？

A.5秒B.10秒C.15秒

答案：B

2.为顾客点菜时，错误做法是？

A.主动推荐特色菜品B.催促顾客快点选C.耐心解答疑问

答案：B

3.给顾客上餐具时，应先上？

A.筷子B.碗C.杯子

答案：B

4.顾客投诉菜品口味问题，首先应？

A.更换菜品B.解释原因C.表示歉意

答案：C

5.店内音乐音量应？

A.越大越好B.适中不影响交流C.越小越好

答案：B

6.服务员着装要求不包括？

A.整洁B.时尚C.无破损

答案：B

7.顾客离开后，清理餐桌应在？

A.5分钟内B.10分钟内C.15分钟内

答案：A

8.点单时，确认顾客需求的方式是？

A.重复订单内容B.直接下单C.让顾客签字

答案：A

9.为顾客倒饮品，一般倒几分满？

A.七分B.八分C.九分

答案：B

10.对待醉酒顾客，正确做法是？

A.驱赶B.耐心照顾C.不管不顾

答案：B

多项选择题（每题2分，共10题）

1.夜宵店服务人员应具备的素质有？

A.热情友好B.专业知识C.良好沟通能力

答案：ABC

2.顾客用