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2月微生物发酵技术习题（含答案解析）.pdf

2月微生物发酵技术习题（含答案解析）.pdf

    2月微生物发酵技术习题含（答案解析）

    一、单选题共（40题，每题1分，共40分）

    1.（）是发酵工业大规模使的培养基，它有利于氧和物质的传递。

    A、半固体

    B、液体

    C、固体

    正确答案：B

    答案解析：液体培养基在发酵工业大规模使用，是因为其有利于氧

    和质的传递。液体状态能使微生与营养质充分接触，便于营

    养质的吸收和代谢产的排出，而且氧在液体中也更容易扩散，

    能满

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