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小麦和小麦面粉-面筋含量-第2部分:通过机械手段测定湿面筋和面筋指数标准立项发展报告
EnglishTitle:StandardizationDevelopmentReport:Wheatandwheatflour—Glutencontent—Part2:Determinationofwetglutenandglutenindexbymechanicalmeans
摘要
本报告旨在系统阐述国际标准ISO21415-2:2026《小麦和小麦面粉-面筋含量-第2部分:通过机械手段测定湿面筋和面筋指数》的立项背景、技术内容、修订
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