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牡蛎原料验收与预处理操作规范.docx

牡蛎原料验收与预处理操作规范.docx

    牡蛎原料验收与预处理操作规范

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 3

    二、适用范围 5

    三、原料验收基本要求 6

    四、到货验收通用流程 7

    五、感官指标验收要求 12

    六、理化指标验收要求 14

    七、微生物指标验收要求 17

    八、包装标识验收要求 19

    九、运输过程验收要求 20

    十、不合格原料处理要求 21

    十一、预处理基本操作要求 23

    十二、原料清洗操作规范 26

    十三、开壳取肉操作规范 28

    十四、去杂脱壳操作规范 29

    十五、取肉后沥水操作规范 31

    十六、原料分级操作规范 33

    十七、金属探测操

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