过敏原管理考试测试卷及答案.docxVIP

过敏原管理考试测试卷及答案

本次考试旨在考察对公司过敏原管理程序的掌握情况，以确保有效控制产品过敏原，防范食品安全隐患。请认真作答。

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

________________________

部门：

________________________

一、单选题（每题5分，共10题）

1.负责制定和监督过敏原管理程序执行的部门是[单选题]*

生产部

采购部

品管部(正确答案)

仓管部

答案解析：

根据职责划分，品管部负责制定和监督本程序的执行。

2.含过敏原的原辅料、半成品、成品用何种颜色的合格标识标示[单选题]*

红色

蓝色

绿色(正确答案)

黄色

答