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2025江西诚达工程咨询监理有限公司招聘1人笔试历年参考题库附带答案详解

一、常识判断。根据题目要求，在四个选项中选出一个最恰当的答案。（共20题）

A.煮面条时，沸腾后加少许冷水继续煮，能避免面条煮烂，是因为冷水降低水温，使水暂时停止沸腾，减少面条淀粉过度糊化

B.用瓷碗盛热汤比塑料碗更烫手，是因为陶瓷的导热性比塑料好，能更快将汤的热量传递到手上

C.用擀面杖擀饺子皮时，擀面杖做成圆柱形更省力，是因为滚动时能增大对面团的压力，更容易擀薄面皮

D.从冰箱冷冻室取出的冰块冒“白气”，是因为冰块周围空气中的水蒸气遇冷液化成细小水珠

【解析】

本题考查科技常识。

A项正确，水沸腾时温