GBT+17988-2024食具消毒柜标准解读.pptxVIP

GB/T17988-2024食具消毒柜标准解读

目录02核心性能要求01标准概述03试验方法规范04关键技术指标05符合性评估06应用实施建议

标准概述01

制定背景与意义法规衔接要求该标准与《食品安全法》《传染病防治法》等法规相衔接，明确食具消毒柜作为公共卫生基础设施的法律地位，强化餐饮业、家庭等场景的合规性。技术发展推动紫外线、臭氧、高温等消毒技术日益成熟，但市场产品良莠不齐，标准制定可统一技术指标（如杀菌率≥99.9%），避免虚假宣传和低效产品流通。公共卫生需求升级随着食品安全问题频发和消费者健康意识提升，传统食具消毒方式（如煮沸、化学浸泡）已无法满足高效、安全的消毒需求，亟需标准化技