2025年侍酒师初级资格证试题及答案详解.pdfVIP

2025年侍酒师初级资格证试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

土壤微气候能集中体现该地块的独特特征如勃艮第夜丘的石灰岩土壤赋予红葡萄酒高酸度品质可追溯单一园通常选择坡度光照排水最佳的地块管理更精细如人工采摘低产量品质更优市场价值更高顶级单一园如意大巴罗洛的RocchedellAnnunziata因稀缺

1.以下哪种葡萄品种在冷凉气候下易表现出青梗、

青椒香气？

A.梅洛（Merlot）

B.赤霞珠（CabernetSauvignon）

C.黑皮诺（PinotNoir）

D.西拉（Syrah）

干预允许少量二氧化硫mgLB余味指吞咽后风味在口腔中的持续时间是评价葡萄酒复杂度的重要指标B雷司令气细腻细长郁金型杯可聚拢气避免大肚杯稀释气A超级托斯卡纳打破DOCG法规混合桑娇维塞与国际品种如赤霞珠梅洛C纳帕谷赤霞珠作为重酒体红葡萄酒通常

2.香槟（Champagne）产区法