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2026年四季度冷链食品短板整改提升台账汇报材料

尊敬的各位领导、同仁：

根据《国家食品安全城市评价管理办法》《“十四五”冷链物流发展规划》及年度食品安全重点工作部署，我单位聚焦2026年四季度冷链食品监管薄弱环节，以“全链条追溯、全要素管控、全责任压实”为主线，突出问题导向、目标导向，扎实推进短板整改与能力提升工作。现将具体整改台账情况汇报如下：

###一、整改工作背景与总体目标

####（一）背景分析

2026年四季度是年终食品安全风险防控的关键期，叠加元旦、春节消费高峰，冷链食品采购、存储、运输需求激增，安全风险交织叠加。前期通过“双随机、一公开”检查、专项排查、智慧监管平台大数据比对发现，冷链食品领域仍存在三方面突出问题：一是追溯体系“断链”，部分进口冷链食品“来源可查、去向可追”未完全落地，中小餐饮企业台账记录不规范、信息缺失问题占比达35%；二是温控设施“薄弱”，乡镇及农村地区冷链仓储设备老化率达42%，运输环节温控不达标事件较三季度增长18%；三是责任落实“悬空”，部分企业主体责任意识淡薄，从业人员专业素养不足，应急处置能力薄弱。这些问题直接威胁冷链食品质量安全，亟需系统性整改。

####（二）总体目标

以“隐患清零、能力提升、长效巩固”为目标，聚焦“人、物、技”三大要素，实施“全链条、全要素、全主体”整改，确保实现“四个提升”：冷链食品