滨州医学院《宴会设计》2023-2024学年第二学期期末试卷.docVIP

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滨州医学院《宴会设计》

2023-2024学年第二学期期末试卷

题号

一

二

三

四

总分

得分

一、单选题（本大题共15个小题，每小题1分，共15分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

1、对于酒店的节能减排工作，以下哪种措施既能降低成本又有利于环保？（）

A.更换节能灯具和设备

B.优化空调系统的运行模式

C.推广无纸化办公

D.建立垃圾分类和回收制度

2、在酒店管理中，处理客人的投诉是一项具有挑战性的任务。当客人对酒店的某项规定表示不满并投诉时，以下哪种回应方式最为恰当？（）

A.向客人解释规定的合理性B.立即修改规定以满足客人需求C.为客人提供其他替代方案D.对客人的投诉表示无奈

3、在酒店的采购谈判中，以下哪个技巧对于获得有利的采购条款和价格最为关键？（）

A.充分了