《风干禽肉制品质量要求》.docx

风干禽肉制品质量要求

1范围

本文件给出了风干禽肉制品的产品分类，规定了风干禽肉制品的原辅料要求，技术要求，生产加工管理要求，检验规则，标志、标签、包装、运输和贮存要求，描述了检验方法。

本标准适用于风干禽肉制品的生产和检验。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T191

包装储运图示标志

GB5009.3

食品安全国家标准

食品中水分的测定

GB5009.5

食品安全国家标准

食品中蛋白质的测定

GB