餐饮业能源管理节能设备应用试题及详解.pdfVIP

餐饮业能源管理与节能设备应用试题及

答案

数据假设分答案及解析一单项选择题燃气炒炉因烧效率低热量散失大位时间能耗最高空水器通烧效常为端温下可降常至左右基准期指历史同用于对比改能造前后前指果指过蒸汽Apex度但潜不降利备换反而后换烧效散是节烧禁忌气制冷剂类型加元天然据更高便能造热量炒

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.餐饮业厨房中，以下哪种设备的单位时间能耗

最高？

A.商用电磁灶

B.燃气炒炉

C.商用冰箱

宜需调整方常装前失余回是收月烧成本藏柜指漏减少原常是收电占厨房柜指是收费换电占省升级变频照不明假主要是收与以CSCounterStrike汽高数常哪个择素更无比反而因热量关常门封条的假A密性热开择环境厨烧效餐饮业主常器使B属次饮源清洁常无二

D.蒸汽发生器

2.某餐厅采用空气能热水器替代传统电热水器，

其能效比（COP）通常可达：

A.1.0-1.5

B.2.0-3.0

C.