2026年食品安全管理人员及食品安全法知识培训考试题库附含答案.docx

2026年食品安全管理人员及食品安全法知识培训考试题库附含答案

第一部分：单项选择题

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责。下列哪项不是食品生产经营者的主体责任？

A.建立食品安全追溯体系

B.对从业人员进行健康检查

C.承担因食品安全问题造成的民事赔偿责任

D.代行食品安全监管部门的行政处罚权

2.食品安全国家标准由下列哪个部门负责制定、公布？

A.国家卫生健康委员会

B.国家市场监督管理总局

C.农业农村部

D.商务部

3.某食品生产企业发现其生产的某批次产品存在致病菌超标的风险，但尚未造成消费者健康损害。根据法律规定，该企业应当采