2020年考试香精工艺学真题.pdfVIP

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上海应用技术大学

2020年硕士研究生招生考试初试试卷A卷

考试科目名称：香精工艺学

（科目代码:806）

注意事项：

1.答题前，在答题纸密封线内填写、报考单位和考生编号。

2.必须填（书）写在答题纸上，写在其他地方无效。

3.填（书）写必须使用篮（黑）色字迹钢笔、圆珠笔或签字笔。

4.考试结束后，将试卷装入试卷袋中。

一、：（包括5小题，每小题6分，共30分）

1、精馏精油

2、所谓定香剂

3、嗅觉过敏

4、和合

5、热法酊剂

二、填空题:(包括20空，每空1分，共20分)

1、食用香精按方法可分为（）、（）、（）、

（）、（）等。

2、气的主要特征包括“三清”和“一浊”，其中“三清”是指（