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2026年营养学糖尿病饮食控制与营养搭配专题练习

一、单选题（每题2分，共20题）

1.糖尿病患者每日碳水化合物供能占总能量的比例通常建议为：

A.50%-60%

B.40%-50%

C.55%-65%

D.30%-40%

2.适合糖尿病患者的优质蛋白质来源不包括：

A.鱼类

B.豆制品

C.红肉

D.鸡蛋

3.糖尿病患者控制血糖的关键是：

A.严格限制总热量

B.增加膳食纤维摄入

C.避免高糖食物

D.以上都是

4.以下哪种食物的升糖指数（GI）最低？

A.糙米

B.白米饭

C.蒸红薯

D.面包

5.糖尿病患者每日胆固醇摄入量建议不超过：

A.200mg

B.300mg

C.400mg

D.500mg

6.适合糖尿病患者的脂肪类型是：

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.反式脂肪酸

7.糖尿病患者餐后血糖控制较好的主食选择是：

A.淀粉类食物

B.纤维含量高的食物

C.糖分高的水果

D.精加工米面

8.糖尿病患者每日膳食纤维摄入量建议为：

A.10-15g

B.15-20g

C.20-35g

D.30-40g

9.以下哪种烹饪方式最适合糖尿病患者？

A.煎炸

B.烤制

C.水煮

D.熬煮

10.糖尿病患者合并肾病时，蛋