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2026年自考营养学常目及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.人体所需的六大营养素包括______、______、______、______、______和______。

2.维生素A的主要功能是维持______和______。

3.膳食纤维的主要来源包括______、______和______。

4.人体内的水分约占体重的______。

5.蛋白质的基本组成单位是______。

6.碳水化合物的主要功能是提供______。

7.脂肪的主要功能包括______、______和______。

8.维生素C的主要来源包括______和______。

9.矿物质的主要功能包括______、______和______。

10.膳食指南推荐每天摄入______克膳食纤维。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.蛋白质是人体必需的营养素，但过量摄入会导致肥胖。（）

2.维生素D主要来源于食物，不需要通过阳光照射。（）

3.膳食纤维有助于消化系统的健康。（）

4.水是人体最重要的营养素，但不需要额外补充。（）

5.脂肪是人体主要的能量来源。（）

6.维生素C缺乏会导致坏血病。（）

7.矿物质是人体必需的无机盐，但过量摄入会导致中毒。（）

8.碳水化合物是人体主要的能量来源。（）

9.蛋白质的主要功能是提供能量。（）

10.膳食