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2026年食品安全管理员综合能力评估试题答案.docx

2026年食品安全管理员综合能力评估试题答案.docx

    2026年食品安全管理员综合能力评估试题答案

    姓名：__________考号：__________

    题号

    一

    二

    三

    四

    五

    总分

    评分

    一、单选题(共10题)

    1.食品安全管理员在进行食品安全风险评估时，以下哪项不是风险评估的步骤？()

    A.风险识别

    B.风险分析

    C.风险评价

    D.风险控制

    2.食品生产企业在采购原料时，以下哪项行为是合法的？()

    A.采购来源不明的原料

    B.采购未经过检验的原料

    C.采购符合食品安全标准的原料

    D.采购过期原料

    3.在食品生产过程中，以下哪项措施不属于防止交叉污染的方法？()

    A.定期清洗和消

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