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2026年常见疾病饮食调整与营养配餐方法题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.针对糖尿病患者，以下哪种食物的升糖指数（GI）最低，最适合作为主食？

A.精制白米饭

B.糙米

C.面条

D.红薯

答案：B

解析：糙米的升糖指数（GI）约为50-55，低于精制白米饭（约70-80）、面条（约60-70）和红薯（约70-75），适合糖尿病患者控制血糖。

2.高血压患者应限制摄入哪种矿物质？

A.钾

B.钠

C.镁

D.锌

答案：B

解析：钠摄入过多会导致血压升高，高血压患者应限制钠摄入，增加钾摄入以辅助降压。

3.慢性肾病患者需要限制哪种营养素？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

答案：A

解析：慢性肾病患者肾功能受损，蛋白质代谢能力下降，需限制蛋白质摄入以减轻肾脏负担。

4.乳糖不耐受患者应选择哪种饮品替代牛奶？

A.纯牛奶

B.无乳糖牛奶

C.豆奶

D.酸奶

答案：B

解析：无乳糖牛奶去除乳糖，适合乳糖不耐受患者饮用；豆奶是植物性替代品，但需注意蛋白质和钙的补充。

5.肥胖症患者减重期间，每日热量摄入应比维持体重时减少多少？

A.300-500kcal

B.500-700kcal

C.700-900kcal

D.1000-1200kcal

答案：A

解析：肥