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百里香属植物抗寒特性解析：以三种典型植物为视角

一、引言

1.1研究背景

百里香属（ThymusL.）隶属唇形科，是一类极具特色的植物。该属植物全球约有300-400种，广泛分布于非洲北部、欧洲及亚洲温带地区。它们常生长于多石山地、斜坡、山谷、山沟、路旁及杂草丛中，展现出强大的环境适应能力。在中国，百里香属植物有11种，2变种，多分布于黄河以北地区，如甘肃、河北、内蒙古、青海、陕西、山西等省区。

百里香属植物具有极高的经济价值，在多个领域都有着重要应用。在食品领域，它是一种备受青睐的香辛蔬菜，可直接食用，为食物增添独特风味；也常作为香料添加剂，广泛应用于烹饪中，尤其在处理肉类、鱼类以及海鲜类等带有腥气的食材时，加入百里香能够有效去腥提香，极大地增加菜肴的风味，其独特的香气还能刺激食欲。在药用方面，以百里香为基原之一的药材“地椒”，味辛，平，小毒，具有祛风止咳、行气、利湿的功效，在治疗感冒、咳嗽、消化不良等方面有着一定的药用价值，还被发现具有抗菌、抗氧化等生物活性，对人体健康有益。在园林领域，百里香属植物植株矮小紧凑，叶小而密集，花色鲜艳且花期较长，常被用于花坛、花境的边缘布置，或作为地被植物覆盖地面，能有效防止土壤侵蚀，同时其浓郁的香气还能驱赶蚊虫，为人们营造舒适的环境；此外，它还是一种重要的蜜源植物，能吸引蜜蜂等昆虫，有利于生态系统的平衡和稳定。

然而，百里