原创力文档水果雕刻师测试题及答案
一、单项选择题（共10题，每题2分，共20分）
1.在水果雕刻中，最常用且刀刃锋利、适合精细雕刻的刀具是？
A.瓜刀
B.厨刀
C.削皮刀
D.拍刀
答案：A
2.为了防止水果雕刻作品在空气中氧化变色，通常使用的保鲜方法是？
A.浸泡在开水中
B.浸泡在淡盐水中
C.浸泡在白醋中
D.涂抹食用油
答案：B
3.下列哪种水果质地较硬，最适合进行精细的镂空雕刻？
A.西瓜
B.菠萝
C.苹果
D.香蕉
答案：C
4.水果雕刻中的“留皮”技法，主要利用了水果果皮的什么特性？
A.颜色鲜艳
B.质地较硬
C.纹理清晰
D.甜度高
答案：C
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