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[浙江省]2025浙江省应急管理宣传教育中心招聘1人笔试历年参考题库典型考点附带答案详解

一、常识判断。根据题目要求，在四个选项中选出一个最恰当的答案。（共20题）

1、中国饮食文化由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同而形成不同的菜系，以下既属于四大菜系又属于八大菜系的是（??）。

C.淮扬菜

D.湘菜

、徽菜。

A项错误，浙菜，中国八大菜系之一，菜式小巧玲珑，清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。代表菜有

味独特，制作精细享誉海内外，代表菜有糖醋鲤鱼、九转大肠、葱烧海参等。

C项错误，淮扬菜，中国四大菜系之一，菜品形态精致，滋味醇和，在烹饪上则善用火候，讲究火功。代表菜有扬州炒饭、