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2026年油料质量安全检测模拟试题及答案

一、判断题（每题1分，共20分）

1.依据GB/T14488.1测定油料水分及挥发物含量时，试样经粉碎后需全部通过1.0mm圆孔筛，制备过程应避免试样中水分发生变化。

答案正确

2.油料生霉粒是指粒面生霉的颗粒，其中种皮轻微霉变、但内部未变质的颗粒不计入生霉粒。

答案错误

3.检测油料中黄曲霉毒素B1时，为防止高毒性标准品对操作人员造成危害，实验操作应在通风橱内进行，全程佩戴丁腈手套与防护口罩。

答案正确

4.采用索氏提取法测定油料粗脂肪含量时，若提取溶剂无水乙醚含有过氧化物，会导致测定结果偏低。

答案错误

5.散装油