茶馆业的现状与发展.pdfVIP

茶馆业的现状与开展

1998年以来，中国茶馆业开展势头良好。目前，整体处于成长期。

截至2003年9月30，北京茶馆数量已超过465家。与去年同期相比,

增长幅度达15%以上。其中，开有连锁店的达17家；最多的是茗仁茶

艺馆，有8家分店。同时，自2000年以来，北京倒闭和转让的茶馆，已

超过40家。

重要的是：茶馆业经营状况呈现枣核型态。即：获得超额利润的是

少数，如北京有20多家，占茶馆总数的5%左右；在倒闭边缘徘徊的有

10多家，占茶馆总数的3%左右；多数茶馆的利润在30%至45%左右。

这些情况在今后一段时间内，可能不会有明显变化。

一、茶馆行业特点

1.茶馆是茶文化事业和休闲产业的重要窗口，对茶产品消费有重

要拉动作用。比方，很多有闲工夫、闲钱和闲情逸志的消费者，是在茶

馆学到了科学的茶叶泡饮方法，感受到茶文化的博大精深。又比方，台

湾冻顶、梨山、安溪铁观音、武夷山大红袍等高档名优乌龙茶就是从茶

馆走向民间、走向群众的。通过茶馆的辐射功能，茶业产业链之间的关

系和茶产业与相关产业的关联度得到了加强，到茶馆消费成为休闲时

尚，海内外资金和工程找到了更多的、更平安的结合点。

2.茶馆业与游业关联度较强