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化妆品中抗氧化剂习题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种成分属于酚类抗氧化剂？

A.生育酚（VE）

B.抗坏血酸（VC）

C.超氧化物歧化酶（SOD）

D.阿魏酸

答案：D

解析：阿魏酸属于酚类化合物，分子中含酚羟基结构，通过提供氢原子终止自由基链式反应；VE是脂溶性维生素类抗氧化剂，VC是水溶性维生素类，SOD是酶类。

2.化妆品中添加EDTA二钠的主要抗氧化作用机制是？

A.直接清除自由基

B.络合金属离子

C.抑制氧化酶活性

D.与其他抗氧化剂协同增效

答案：B

解析：EDTA二钠是金属离子螯合剂，通过络合铜、铁等促氧化金属离子（如催化脂质自动氧化的Fe2+），降低体系氧化反应速率。

3.以下关于辅酶Q10的描述错误的是？

A.属于脂溶性抗氧化剂

B.主要通过还原维生素E发挥作用

C.可参与线粒体能量代谢

D.在化妆品中需添加遮光剂防止分解

答案：B

解析：辅酶Q10（泛醌）自身可直接清除自由基（如超氧阴离子），同时可将被氧化的维生素E（生育酚自由基）还原为活性形式，而非“主要通过还原VE”；其醌式结构对光敏感，需遮光保存。

4.某精华液配方中同时添加了VC（5%）和阿魏酸（0.5%），其协同增效的主要原理是？

A.VC还原阿魏酸自由基，延长作用