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2025年食品安全管理师职业技能等级（三级）资格考核试卷

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.食品安全管理体系中最核心的要素是（B）。

A.文件控制

B.食品安全方针

C.内部审核

D.管理评审

2.食品加工场所的清洁度等级划分中，最高等级是（A）。

A.1级

B.2级

C.3级

D.4级

3.食品添加剂使用时，必须遵守的原则是（C）。

A.任意添加

B.只需符合国家标准

C.限量、合法、必要

D.可根据需要添加

4.食品安全风险评估的主要目的是（A）。

A.确定风险水平

B.制定标准

C.执行监管

D.进行市场推广

5.食品生产过程中，关键控制点的监控频率应（B）。

A.最低

B.高