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水产捕捞与加工技术手册

1.第1章水产捕捞基础理论

1.1水产资源概况

1.2捕捞技术与方法

1.3捕捞设备与工具

1.4捕捞安全与环保

2.第2章水产加工技术原理

2.1水产加工概述

2.2水产加工流程

2.3水产加工设备

2.4水产加工质量控制

3.第3章水产冷冻与保鲜技术

3.1冷冻技术原理

3.2冷冻设备与工艺

3.3保鲜技术与方法

3.4冷冻保鲜质量控制

4.第4章水产加工品制作技术

4.1水产加工品分类

4.2水产加工品制作流程

4.3水产加工品加工工艺

4.4水产加工品质量标准

5.第5章水产加工品检测与检验

5.1检验检测技术

5.2检验检测流程

5.3检验检测标准

5.4检验检测管理

6.第6章水产加工品包装与运输

6.1包装技术与方法

6.2运输技术与管理

6.3包装运输安全

6.4包装运输质量控制

7.第7章水产加工品市场与营销

7.1水产加工品市场分析

7.2水产加工品营销策略

7.3水产