2026中国工商银行票据营业部校园招聘12人（广州有岗）笔试历年典型考题及考点剖析附带答案详解.docx

2026中国工商银行票据营业部校园招聘12人（广州有岗）笔试历年典型考题及考点剖析附带答案详解

一、常识判断。根据题目要求，在四个选项中选出一个最恰当的答案。（共10题）

1、豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，主要的生产过程有制浆和凝固成形两个环节。其中制浆环节中要将浸泡后的大豆磨浆，再进行蒸煮。下列

B.高温能杀灭豆浆中的微生物，提升豆腐食用安全性

D.豆浆煮沸时间过长会导致豆腐产量下降，原因是蛋白质发生过度水解

【解析】

本题考查科技常识。

A项正确，大豆中天然存在胰蛋白酶抑制剂，会影响蛋白质的消化吸收。该物质可通过高温煮沸处理变性失活，从而消除其对人体蛋白质消化吸收过程的抑制作