高级茶艺师(三级)考试题(附答案).docxVIP

高级茶艺师(三级)考试题(附答案)

高级茶艺师(三级)考试题(附答案)

高级茶艺师(三级)考试题(附答案)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.茶叶中含有的氨基酸主要存在于哪些部分？()

A.茶叶的叶脉

B.茶叶的叶片

C.茶叶的根

D.茶叶的茎

2.下列哪种茶叶的香气最为浓郁？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

3.茶叶的加工过程中，杀青的目的主要是？()

A.提高茶叶的香气

B.降低茶叶的苦涩味

C.保持茶叶的色泽

D.防止茶叶变质

4.下列哪种茶叶属于全发酵茶？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黄茶

5.泡茶时，水温对茶汤的影响主要体现在？()

A.茶汤的色泽

B.茶汤的香气

C.茶汤的滋味

D.茶叶的溶解速度

6.茶叶中的咖啡因含量最高的品种是？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黑茶

7.下列哪种茶叶的加工过程中不经过杀青工序？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

8.茶叶中的茶多酚具有哪些作用？()

A.抗氧化

B.抗癌

C.提神醒脑

D.以上都是

9.下列哪种茶叶的色泽最为鲜艳？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黄茶

10.茶叶