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2025中国民生银行诚聘跨境业务英才笔试历年典型考题及考点剖析附带答案详解

一、常识判断。根据题目要求，在四个选项中选出一个最恰当的答案。（共10题）

A.盐卤是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物

B.盐卤是豆腐制作的传统凝固剂

C.“卤水点豆腐”属于化学变化

D.误食盐卤可立即喂灌大量豆浆

【正确答案】C

【解析】

A项正确，C项错误，盐卤实际上是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物。“点”豆腐，就是在蛋白质胶体

子间没有了静电斥力，分散的蛋白质胶粒就聚集沉降下来，成为豆花，进而成为豆腐。“卤水点豆腐”属于“胶体聚沉”现象，这个变化过程中没有发生化学反应，没有新物质的生成，不属