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2026年《食品安全法》试题a卷及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.国家对食品安全实行__预防为主、风险管理、全程控制、社会共治__的原则。

2.食品安全风险监测计划由__国务院卫生行政部门__会同有关部门制定、实施。

3.食品生产经营者需要建立并执行从业人员__健康管理制度__。

4.食品安全标准由__国务院卫生行政部门__制定、公布。

5.食品添加剂应当有__国家标准__。

6.食品生产经营者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的__许可证__和其他相关证明文件。

7.食品生产经营者应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的__名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期__以及供货者名称、地址、联系方式等内容。

8.食品生产经营者应当建立食品出厂检验记录制度，如实记录食品的__名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期__以及检验日期、检验结果等内容。

9.食品生产经营者应当建立食品召回制度，对__不安全食品__进行召回。

10.食品安全监督管理部门或者其他有关部门接到食品安全事故的报告，应当立即__组织调查处理__。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.食品安全风险监测，是指国家食品安全风险监测计划确定的项目、范围和频次，