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破壁机操作与维护岗位考试题（含详细答案）

考试说明：本次考试为破壁机实操与理论综合考核，满分100分，考试时间60分钟。题型包含判断题、选择题、简答题、案例分析题，内容贴合日常操作、安全规范及设备维护实操，无偏题、怪题。

一、判断题（每题2分，共20分）

1.破壁机工作过程中，食材卡顿、转速变慢时，可以直接打开盖子用勺子按压食材。（）

2.破壁机可以干打坚硬的冰糖、冰块、干货硬壳食材，无需提前处理。（）

3.设备运行中出现异响、抖动剧烈、冒烟情况，需立即断电停机检查。（）

4.清洗破壁机杯体时，可以直接将主机底座浸泡在水中冲洗。（）

5.冷热两用破壁机，制作热饮时，