蛋清微纳米凝胶材料的制备及其对EGCG的负载.docxVIP

蛋清微纳米凝胶材料的制备及其对EGCG的负载

关键词：蛋清微纳米凝胶；EGCG；负载；物理化学性质；生物相容性

1绪论

1.1研究背景与意义

随着现代科技的发展，天然产物的提取和利用已成为研究的热点。绿茶作为一种富含多种生物活性物质的植物，其提取物中的表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）因其广泛的生物活性而备受关注。然而，EGCG在体内的吸收和利用效率受到多种因素的影响，如胃肠道环境的变化等。因此，开发一种有效的载药系统以提高EGCG的生物利用度显得尤为重要。微纳米凝胶作为一种新型的药物载体，以其良好的生物相容性和可控的药物释放特性，为EGCG的负载和传递提供了新的可能。

1.2蛋清微纳米凝胶材料的研究现状

蛋清是一种广泛使用的天然蛋白质来源，具有良好的生物相容性和生物降解性。近年来，研究者开始关注将蛋清与其他材料结合，以制备具有特定功能的微纳米凝胶。这些微纳米凝胶在药物递送、组织工程等领域展现出巨大的应用潜力。然而，关于蛋清微纳米凝胶材料在EGCG负载方面的研究相对较少，且对其在模拟胃肠环境中的稳定性和生物利用度的研究尚未充分。因此，本研究旨在探索一种高效的蛋清微纳米凝胶材料，并研究其对EGCG的负载效果，为EGCG的生物利用提供新的视角。

2蛋清微纳米凝胶材料的制备

2.1蛋清的理化性质分析

蛋清是从鸡蛋中提取的一种天然蛋白质，含有丰富的氨基酸、矿物质和维生素。其理化