《茶叶质选技术规程》.docxVIP

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茶叶质选技术规程

1范围

本文件界定了茶叶质选的技术规程的术语和定义，规定了茶叶质选的通用要求、茶叶质选程序、初加工质选和精加工质选的操作指示，描述了记录内容、保存时间、记录方式等追溯方法。

本文件适用于茶叶加工过程中的质选。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB/T30375茶叶贮存

GB/T30766茶叶分类

GB/T31748茶鲜叶处理要求

GB/T32744茶叶加工良好规范

3术语和定义

GB/T32744界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

茶叶质选teaqualitysorting

根据光谱、形态、材质等特征，从茶叶原料中剔除夹杂物，分选出不同外形规格产品的过程。

3.2

夹杂物impurityofkernels

包括茶类夹杂物和非茶类夹杂物。

3.3

茶类夹杂物tea-likeimpurities

混在茶叶中的茶果、茶枝、茶花等夹杂物。

3.4

非茶类夹杂物non-teaimpurities

混在茶叶中的杂草、树枝、塑料、石子、昆虫、金