GBT 36395-2024 冷冻鱼糜加工技术规范标准立项发展报告.docx

冷冻鱼糜加工技术规范标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:TechnicalSpecificationforProcessingofFrozenSurimi

摘要

冷冻鱼糜作为水产加工领域的重要基础原料，其品质稳定性与加工技术规范化程度直接影响下游鱼糜制品产业的健康发展。随着我国水产品加工业的持续升级和消费市场对高品质鱼糜制品需求的不断增长，制定统一的冷冻鱼糜加工技术规范成为行业发展的重要技术支撑。本报告以GB/T36395-2024《冷冻鱼糜加工技术规范》为研究对象，系统阐述该标准的立项背景、编制原则、主要技术内容和实施意义。