2025年畜禽屠宰企业兽医卫生检验人员考试试题.docVIP

2025年畜禽屠宰企业兽医卫生检验人员考试试题

一、单选题（每题2分，共30分）

1.畜禽屠宰后，检验的首要环节是检查（）

A.头部B.体表C.内脏D.淋巴结

2.以下哪种疫病不属于强制免疫的畜禽疫病（）

A.口蹄疫B.猪瘟C.鸡新城疫D.布氏杆菌病

3.对畜禽肉进行感官检验时，正常猪肉的色泽应该是（）

A.暗红色B.鲜红色C.淡红色D.灰白色

4.宰后检验中，主要检查猪的旋毛虫的部位是（）

A.膈肌B.肝脏C.心脏D.肺脏

5.禽类屠宰后，检验其内脏时，重点检查的器官不包括（）

A.心脏B.肝脏C.嗉囊D.肾脏

6.畜禽屠宰前停饲管理的目的主要是（）

A.防止畜禽挣扎B.减少胃肠道内容物C.降低畜禽体重D.便于运输

7.以下哪种情况的畜禽肉不能食用（）

A.放血不全B.膘情适中C.肌肉有弹性D.脂肪洁白

8.检验畜禽肉中的寄生虫时，常用的方法是（）

A.显微镜检查B.肉眼观察C.化学检测D.细菌培养

9.猪宰后检验中，发现猪的脾脏肿大、呈暗红色，可能感染的疫病是（）

A.猪瘟B.猪丹毒C.猪肺疫D.口蹄疫

10.禽类宰后检验中，如发现肝脏有灰白