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烟草化学3试题及答案

一、单选题（每题1分，共10分）

1.烟草中主要的生物碱是（）（1分）

A.咖啡碱B.尼古丁C.茶碱D.可可碱

【答案】B

【解析】烟草中主要的生物碱是尼古丁。

2.烟草中的总氮含量通常在（）左右（1分）

A.1%B.2%C.3%D.4%

【答案】C

【解析】烟草中的总氮含量通常在3%左右。

3.烟叶中的糖类主要以（）形式存在（1分）

A.葡萄糖B.果糖C.蔗糖D.麦芽糖

【答案】C

【解析】烟叶中的糖类主要以蔗糖形式存在。

4.烟草中的总糖含量通常在（）左右（1分）

A.2%B.4%C.6%D.8%

【答案】D

【解析】烟草中的总糖含量通常在8%左右。

5.烟草中的总酸含量通常在（）左右（1分）

A.0.5%B.1%C.1.5%D.2%

【答案】B

【解析】烟草中的总酸含量通常在1%左右。

6.烟草中的挥发酸主要是（）（1分）

A.乙酸B.丙酸C.丁酸D.戊酸

【答案】A

【解析】烟草中的挥发酸主要是乙酸。

7.烟草中的非氮含氮化合物主要是（）（1分）

A.氨基酸B.尿素C.尿酸D.腐殖酸

【答案】A

【解析】烟草中的非氮含氮化合物主要是氨基酸。

8.烟草中的色素主要是（）（1分）

A.叶绿素B.类胡萝卜素C.花青素D.胆红素

【答案】B

【解析】烟草中的色素主要是类胡萝卜素。

9.烟草中的酶主要是（）（1分）

A.淀粉酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.纤维素酶

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