2026辽宁中式面点师(初级)考试题库及答案.pdf

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2026辽宁中式面点师(初级)考试题库及答案

1、【单选题】-1℃左右,保存5~14天的鱼称为()。(A)

A、冷却鱼

【解析】选项A:冷却鱼是指经过冷却处理,温度在0℃左右,但保存期较

短,通常只有几天;选项B:冷冻鱼是经过深度……

2、【单选题】“四无”粮仓是指()。(A)

A、无虫、无霉、无鼠、无事故

【解析】四无粮仓是一个粮食仓储管理的标准要求。选项A:无虫、无

霉、无鼠、无事故,这是四无粮仓的经典和正确表述……

3、【单选题】一位女教师30岁,身高160厘米,如果其每日需要热

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