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农药残留污染识别指南

农药残留污染识别指南

一、农药残留污染的来源识别

（1）农业生产过程中的直接施用。农药在农作物生长期间被直接喷洒于植株表面或施用于土壤中，这是农药残留最直接的来源。农民为防治病虫害、杂草以及调节作物生长，会使用杀虫剂、杀菌剂、除草剂和植物生长调节剂等多种农药制剂。这些化学物质在施用后部分会被作物吸收，部分附着于叶片、果实或茎秆表面，还有一部分渗入土壤或随灌溉水迁移。由于农药的理化性质不同，其在作物表面的附着量和渗透深度存在差异。脂溶性强的农药更容易穿透植物表皮蜡质层进入组织内部，而水溶性较强的农药则更易在雨水冲刷下流失或随蒸腾作用向叶片边缘移动。施药方式如喷雾、