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荞麦方便面品牌测评测试题（含详细答案）

说明：本套试题针对市面上主流荞麦方便面品牌（轻食、速食减脂款），贴合日常选购、试吃、测评真实场景，无专业晦涩术语，一共18题，满分100分，适合个人自测、好物测评考核使用。

一、单项选择题（共8题，每题4分，共32分）

1.选购荞麦方便面时，判断产品不是“伪荞麦面”的核心标准是？（）

A.包装印有“0脂肪”字样

B.配料表第一位是荞麦粉/黑麦粉，荞麦含量≥30%

C.价格比普通方便面贵

D.面饼颜色偏深

2.市面上多数平价荞麦方便面最大的通病是？（）

A.热量太高

B.面饼易断、口感粗糙发柴

C.调料包过少

D.冲泡时间过长

3.关于荞麦方便面“0油炸”说法，以下正确的是？（）

A.0油炸就是0热量、0碳水

B.0油炸仅代表面饼未经过油炸，碳水和热量依然存在

C.0油炸荞麦面可以无限吃

D.所有荞麦方便面都是0油炸工艺

4.以下哪种配料表成分，说明这款荞麦面品质较差、属于勾兑款？（）

A.荞麦粉、饮用水、食盐

B.小麦粉第一位，荞麦粉含量不足10%，添加大量淀粉

C.黑麦粉、荞麦粉、谷朊粉

D.荞麦粉、魔芋粉、食用盐

5.冲泡型荞麦方便面，最佳冲泡时长是？（）

A.1分钟以内

B.3-5分钟

C.10分钟以上

D.必须煮15分钟才能吃

6.带调料包的荞麦方便面，大部分热量超标、不适合减脂的