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2026年餐饮业销售谈判中的价格策略模拟题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.某连锁快餐品牌在一线城市推出新季产品，目标客户为年轻白领。若竞争对手普遍定价25元/份，该品牌若想快速占领市场，应采取的价格策略是？

A.定价28元，强调品质溢价

B.定价22元，突出性价比

C.定价26元，附加会员福利

D.定价24元，主打差异化服务

2.一家主打“健康轻食”的餐厅位于二线城市核心商圈，成本占比约60%。若客户对价格敏感度较高，以下哪种定价方式最合适？

A.高位定价，传递健康概念

B.低价渗透，吸引客流

C.弹性定价，根据时段浮动

D.价值定价，强调营养价值

3.某火锅店在冬季推出“暖冬套餐”，成本为80元/套。若目标客户平均消费能力中等，餐厅希望提升客单价，应设定多少元最可能成交？

A.100元（含赠品）

B.90元（限时折扣）

C.85元（套餐加料）

D.95元（会员专享）

4.一家新开的中式简餐店位于大学城，原材料成本占45%。若想吸引学生群体，以下哪种定价策略最有效？

A.定价18元/餐，主打经济实惠

B.定价22元/餐，附加校园优惠

C.定价20元/餐，搭配早鸟活动

D.定价25元/餐，强调食材新鲜

5.某高端西餐厅在一线城市CBD，客单价通常在300元/人。若某次促销活动希望保持品牌