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2026年食品安全监督员资格考试复习题

一、单选题（每题1分，共20题）

1.我国食品安全监督员的主要职责不包括以下哪项？

A.协助开展食品安全风险监测

B.参与食品安全事故调查

C.直接对食品生产经营企业进行行政处罚

D.受理消费者投诉并作出处理决定

2.食品安全法规定，食品生产企业的从业人员每年至少进行多少次健康检查？

A.1次

B.2次

C.3次

D.4次

3.以下哪种食品添加剂属于国家允许使用的着色剂？

A.茜素红

B.硝酸亚钾

C.亮蓝

D.苏丹红

4.食品安全国家标准GB2760—2020规定，某食品中不得检出的大肠杆菌（MPN/100g）限量为？

A.30

B.60

C.100

D.200

5.食品安全法规定，食品标签上必须标明的内容不包括？

A.生产日期

B.营养成分表

C.生产者名称和地址

D.食品广告宣传语

6.以下哪种行为属于食品安全事故的应急处置措施？

A.涂改食品安全事故调查报告

B.及时采取控制措施防止事故扩大

C.无故拖延向有关部门报告

D.要求事故责任人进行私下和解

7.食品安全国家标准GB7096—2020规定，生猪屠宰过程中，禁止使用哪种药物进行催肥？

A.磺胺类抗生素

B.头孢类抗生素

C.激素类药物

D.青霉素

8.食品