食品卫生法知识考试试题及答案.docxVIP

食品卫生法知识考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.我国现行规范食品卫生与安全的基本法律是（）

A.《食品卫生法》

B.《食品安全法》

C.《农产品质量安全法》

D.《产品质量法》

答案B

解析《食品卫生法》已于2009年废止，现行法律为《中华人民共和国食品安全法》。

2.食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员（）

A.不得从事接触直接入口食品的工作

B.可以从事食品生产经营活动

C.只需定期复查即可继续工作

D.经单位批准后仍可从事原岗位工作

答案A

3.食品生产许可证的有效期为（）

A.3年

B.5年

C.10年

D.长期有效

答案B

4.食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，记录保存期限不得少于产品保质期满后（）个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）年。

A.三；一

B.六；二

C.十二；三

D.二十四；五

答案B

5.食品中添加药品，下列哪种情况是合法的？（）

A.在普通食品中添加中药饮片

B.在保健食品中添加药品

C.在食品中添加按照传统既是食品又是中药材的物质

D.在婴幼儿食品中添加处方药

答案C

解析按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门制定、公布，可以添加到食品中。