2026版事业单位工勤技能-广东-广东食品检验工一级（高级技师）历年参考题库含答案解析2套卷.docxVIP

2026版事业单位工勤技能-广东-广东食品检验工一级（高级技师）历年参考题库含答案解析（第1套）

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共20题）

1、在食品检验实验室质量控制中，当检测结果出现异常偏离时，高级技师应首先采取的排查措施是什么？

A.立即重新配制所有标准溶液并重新绘制校准曲线

B.检查仪器状态、环境条件及操作过程等基础要素

C.直接判定该批次样品不合格并出具报告

D.更换不同品牌的试剂进行对比验证实验

2、依据GB2760-2024《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，下列关于防腐剂苯甲酸钠在酱油中使用规定的描述，正确的是哪一项？

A.苯甲酸钠在酱油中的最大使用量为1.0g/kg，以苯甲酸计

B.苯甲酸钠可在所有类型酱油中按生产需要适量使用

C.苯甲酸钠仅允许用于配制酱油，不得用于酿造酱油

D.苯甲酸钠在酱油中的残留量不得超过0.5g/kg，以钠盐计

3、在进行食品中重金属铅含量测定时，采用石墨炉原子吸收光谱法，下列哪项操作最能有效消除基体干扰？

A.提高灰化温度至1200℃以上以彻底分解有机物

B.使用氘灯背景校正系统扣除分子吸收干扰

C.加入硝酸钯作为基体改进剂稳定待测元素

D.增加进样体积以提高检测灵敏度

4、某食品企业送检一批婴幼儿配方奶粉，经检验发现维生素D含量低于产品标示值的80%，作为高级技师应如何正