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酒店管理专业理论综合考试题（含详细答案）

考试时长：90分钟

满分：100分

适用专业：酒店管理专科/本科基础阶段

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1、现代酒店经营的核心宗旨是（）

A、盈利最大化B、宾客满意C、规模扩张D、降低成本

2、酒店客房类型中，“标准双床房”的英文缩写是（）

A、STB、DTC、DBLD、SGL

3、前厅部接待宾客的首要工作原则是（）

A、快速高效B、礼貌周到C、准确无误D、主动热情

4、酒店客房清扫的优先顺序正确的是（）

A、VIP房→走客房→住客房→空房B、走客房→VIP房→住客房→空房

C、住客房→走客房→VIP房→空房D、VIP房→住客房→走客房→空房

5、宾客办理入住登记的法定核心目的是（）

A、核对宾客信息B、履行治安登记规定C、收取押金D、建立客史档案

6、酒店餐饮服务中，中餐宴席上菜的最佳位置是（）

A、主人右侧B、主宾右侧C、副主人右侧D、空位旁

7、下列不属于酒店前厅部核心岗位职责的是（）

A、客房预订B、宾客接待C、菜品制作D、账务结算

8、酒店“夜审”工作的主要时间是（）

A、20:00-22:00B、23:00-次日凌晨C、凌晨6:00-8:00D、中午12:00

9、客房卫生间清洁