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水产品加工与检验规范

第1章总则

1.1目的与依据

1.2适用范围

1.3规范性引用文件

1.4术语和定义

1.5检验机构与责任划分

第2章水产品加工基本要求

2.1加工前处理

2.2加工过程控制

2.3产品包装与运输

2.4加工卫生要求

2.5加工记录与档案管理

第3章水产品检验规范

3.1检验项目与标准

3.2检验方法与流程

3.3检验人员资质与培训

3.4检验结果记录与报告

3.5检验不合格品处理

第4章水产品检验设备与仪器管理

4.1检验设备配置要求

4.2设备校准与维护

4.3设备使用与操作规范

4.4设备安全与防护措施

4.5设备档案管理

第5章水产品检验结果处理与报告

5.1检验结果判定标准

5.2检验报告编写规范

5.3检验结果的传递与反馈

5.4检验结果的存档与查询

5.5检验结果的复检与异议处理

第6章水产品检验人员管理

6.1检验人员资质要求

6.2检验人员培训与考核

6.3检验人员行为规范

6.4检验人员责任与义务

6.5检验人员的奖惩与管理

第7章水产品检验的监督与检查

7.1监督检查的组织与实施

7.2检查内容与方法

7.3