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2025年食品安全协管员试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.食品安全法规定，食品安全工作实行（）的原则。

A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

B.源头治理、重点监管、严厉处罚

C.政府主导、企业自律、行业自律

D.分段监管、统一协调、社会共治

答案A

2.食品安全标准是（）标准。

A.推荐性

B.强制性

C.指导性

D.自愿性

答案B

解析食品安全法规定，食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。

3.现行食品生产许可证编号的开头字母是（）。

A.QS

B.SC

C.QF

D.SB

答案B

解析自2015年10月1日起，食品生产许可证编号由QS改为SC（生产的汉语拼音缩写），并逐步实现全国统一。

4.食品安全协管员在日常巡查中发现疑似违法行为，应当（）。

A.直接查封经营场所

B.对经营者处以罚款

C.及时向当地市场监管部门报告

D.自行销毁现场食品

答案C

解析协管员不具有行政执法权，发现违法行为或食品安全隐患后，应当及时报告辖区市场监管部门，并协助做好现场保护等工作。

5.食品保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持（）的期限。

A.外观

B.品质

C.口感

D.营养价值

答案B

6.下列哪项不属于食物中毒的流行病学