2026新版食品安全法知识题库及参考答案.docxVIP

2026新版食品安全法知识题库及参考答案

2026新版食品安全法知识题库及参考答案

2026新版食品安全法知识题库及参考答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立什么制度，保证食品安全？()

A.食品安全自查制度

B.食品安全追溯制度

C.食品安全培训制度

D.食品安全应急预案

2.食品添加剂使用应当符合什么原则？()

A.适量原则

B.安全性原则

C.需求原则

D.节约原则

3.食品安全监管部门在监督检查中发现食品生产经营者存在食品安全隐患，应当采取什么措施？()

A.立即停止生产经营

B.责令改正，并给予警告

C.没收违法所得，并处以罚款

D.依法吊销许可证

4.食品生产日期和保质期的标注应当符合什么要求？()

A.可以不标注生产日期和保质期

B.标注应当真实、准确，不得含有虚假内容

C.可以自行决定标注方式

D.可以不标注生产日期，但必须标注保质期

5.食品安全事故发生后，食品生产经营者应当采取什么措施？()

A.通知消费者退货

B.立即停止生产经营，并向监管部门报告

C.等待消费者反馈

D.隐瞒事故情况

6.食品生产经营者使用食品添加剂，应当遵守什么规定？(