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畜禽农产品质量安全检测技术考试题及答案.docx

畜禽农产品质量安全检测技术考试题及答案.docx

    畜禽农产品质量安全检测技术考试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.在进行畜禽产品采样时，为了确保样品的代表性，应遵循的首要原则是？

    A.随机采样

    B.专门采样

    C.定点采样

    D.集中采样

    答案A

    2.鲜蛋在灯光透视下，气室高度超过多少时，通常判定为陈旧蛋或散黄蛋？

    A.3mm

    B.5mm

    C.9mm

    D.12mm

    答案C

    3.盐酸克伦特罗（俗称“瘦肉精”）在猪体内的残留检测中，目前国家标准首选的确证方法是？

    A.气相色谱法

    B.高效液相色谱法

    C.气相色谱-质谱联用法（GC-MS）

    D.液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）

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