宁波市轨道交通集团有限公司运营各单位2025届校园招聘笔试历年参考题库附带答案详解.docx

宁波市轨道交通集团有限公司运营各单位2025届校园招聘笔试历年参考题库附带答案详解

一、常识判断。根据题目要求，在四个选项中选出一个最恰当的答案。（共10题）

B.食用氯化镁可用于豆制品生产

C.亚硝酸钠可作护色剂，但使用时要严格控制用量

D.苯甲酸钠一般作为食品着色剂使用

【正确答案】D

本题考查科技常识。

得更加松软，口感更好。

其制成的豆腐，保留了中国传统豆腐富有弹性、味道鲜美等特点，而且外表白嫩、口感细腻。

C项正确，亚硝酸钠作防腐剂能防止食品变质；作护色剂能使食品保持鲜红色，但它具有一定的毒性，属于致癌物，使用时要严格控制其用量。

随着介质酸度的增高其杀菌、抑菌效力增强，