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食品生产与加工安全规范

第1章基础规范与管理要求

1.1法律法规与标准

1.2生产场所与设备要求

1.3人员健康管理

1.4安全防护措施

第2章原料与辅料管理

2.1原料采购与验收

2.2原料储存与运输

2.3原料检验与检测

2.4原料使用与废弃处理

第3章食品加工过程控制

3.1食品加工卫生要求

3.2食品加工设备与器具管理

3.3食品加工操作规范

3.4食品加工废弃物处理

第4章食品包装与储存

4.1包装材料与容器要求

4.2包装过程控制

4.3食品储存条件与期限

4.4包装后食品的运输与配送

第5章食品销售与售后服务

5.1食品销售管理要求

5.2食品标签与标识规范

5.3食品召回与处理机制

5.4食品售后服务与投诉处理

第6章食品安全事故应急处理

6.1应急预案与演练

6.2事故报告与调查

6.3事故处理与整改

6.4事故信息公开与公众沟通

第7章食品安全监督与检查

7.1监督检查制度与流程

7.2安全检查与不合格品处理

7.3安全检查记录与报告

7.4安全检查结果的反馈与改进

第8章附则与实施要求

8.1本规范的适用范围

8.2本规范的修订与废止